식물성 식품, 가공 과정서 성분 달라진다

식물성 식품 가공 방식에 따라 영양 성분이 크게 달라진다는 연구 결과가 나왔습니다. 하지만 현재의 분류 체계는 이런 차이를 제대로 반영하지 못하고 있습니다.
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