기후 변화로 채소의 성장 속도는 빨라지지만, 영양가는 점점 줄어들고 있습니다. 특히 케일과 시금치 같은 잎채소의 영양소 감소는 전 세계 건강에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.