진주조, 미국서 뜨는 밀 대체식품 될까

글루텐 프리 곡물인 진주조가 미국 소비자 입맛에도 잘 맞는 대체 곡물로 주목받고 있습니다. 밀가루 대신 사용할 수 있는 건강한 선택지로 관심이 높아지는 중입니다.
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