바나나잎 유래 프로바이오틱스로 발효한 스테비아가 췌장암 세포만 골라 죽이는 강력한 항암 작용을 보였습니다. 스테비아 항암 효과의 핵심은 미생물 변화로 생성된 CAME라는 물질에 있습니다.

아르부스쿨라 미코리자 곰팡이와 밀의 공생이 밀알을 더 크고 아연·인 함량이 높은 건강식으로 탈바꿈시킨다는 연구 결과가 나왔습니다. 인체 흡수를 방해하는 성분은 늘리지 않으면서도 지속가능한 방식으로 영양을 강화할 가능성이 주목받고 있습니다.

뼈 건강을 위한 칼슘 보충제, 과용하면 심장질환과 신장결석 위험이 높아질 수 있습니다. 복용 전 전문가와의 상담이 중요합니다.

기후 변화로 채소의 성장 속도는 빨라지지만, 영양가는 점점 줄어들고 있습니다. 특히 케일과 시금치 같은 잎채소의 영양소 감소는 전 세계 건강에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.