진주조, 미국서 뜨는 밀 대체식품 될까

글루텐 프리 곡물인 진주조가 미국 소비자 입맛에도 잘 맞는 대체 곡물로 주목받고 있습니다. 밀가루 대신 사용할 수 있는 건강한 선택지로 관심이 높아지는 중입니다.
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식물성 식품, 가공 과정서 성분 달라진다

식물성 식품 가공 방식에 따라 영양 성분이 크게 달라진다는 연구 결과가 나왔습니다. 하지만 현재의 분류 체계는 이런 차이를 제대로 반영하지 못하고 있습니다.
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여자 장거리 러너, 영양 부족이 부상 부른다

여자 장거리 달리기 선수에게 제대로 된 영양 섭취는 단순한 경기력 향상을 넘어 부상 위험까지 줄여줍니다. 최근 연구는 회복과 건강뿐 아니라 부상 예방에도 영양이 핵심이라는 사실을 밝혔습니다.
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장은 왜 사우어크라우트를 좋아할까

장 건강이 전신 건강의 핵심으로 떠오른 가운데, 사우어크라우트가 유익균을 늘려 장을 보호하는 데 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다.
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고혈압 잡는 열쇠, 바나나에 있다

단순히 소금을 줄이는 것보다 칼륨 섭취를 늘리는 것이 고혈압 관리에 더 효과적일 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 균형 잡힌 나트륨-칼륨 비율이 혈압 조절의 핵심으로 떠오르고 있습니다.
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AI로 내 혈당 예측 가능할까?

장내 미생물 검사 없이도 가능한 개인 맞춤형 혈당 예측 기술이 개발돼, 보다 간편하고 정교한 맞춤형 영양 관리의 길이 열렸습니다.
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모유 수유 중 프로락틴이 하는 놀라운 일

수유 중 엄마들의 에너지 소비와 식욕 변화에는 호르몬이 깊이 관련돼 있습니다. 최근 연구에서 프로락틴과 에스트로겐, 뇌가 어떻게 협력해 수유 시 대사 적응을 이끄는지 밝혀졌습니다.
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부모 유전자가 자녀 건강 좌우한다?

부모 유전자가 자녀의 혈당 조절과 인슐린 기능에 서로 다른 방식으로 영향을 준다는 연구 결과가 나왔습니다. 이는 제2형 당뇨병과 심혈관 질환 예방에 새로운 치료법 개발의 실마리를 제공할 수 있습니다.
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저탄수화물 식단이 칼로리 걱정 덜어준다

극단적인 단식 대신 저탄수화물 식단만으로도 유사한 신진대사 효과를 얻을 수 있다는 연구가 나오며 간헐적 단식의 인기가 흔들리고 있습니다.
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비만이 뇌 건강에 미치는 뜻밖의 영향

비만이 전 세계적으로 증가하면서 뇌 건강과 인지 기능에 미치는 영향이 주목받고 있습니다. 하지만 비만이 뇌에 미치는 작용은 예측보다 훨씬 복잡하고 다층적입니다.
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