30년 넘게 진행된 대규모 연구에서 식물성 오일, 특히 올리브유·카놀라유·콩기름 섭취가 사망 위험을 낮춘다는 분석 결과가 나왔습니다. 반면 버터는 암과 전체 사망률을 높이는 것으로 나타났습니다.

며칠만 포화지방이 많은 식단을 유지해도 노년층의 기억력 저하와 뇌 염증을 유발할 수 있다는 동물 실험 결과가 나왔습니다. 식습관이 뇌 건강에 미치는 영향, 생각보다 훨씬 빠릅니다.

식습관과 장 건강, 초기 환경이 아이의 인지 발달에 어떤 영향을 줄까요? 혈중 미세 분자가 유년기 성장에 관여한다는 연구 결과가 주목받고 있습니다.